El Jamón ha iniciado este lunes el cambio de la marca en Córdoba en las 69 tiendas de Supermercados Piedra (Piedra, Proxi, Cash Más Ahorro y Óptima) por el logo del grupo de alimentación onubense . Los primeros establecimientos que han cambiado su logo han sido el Piedra de la calle Manuel de Sandoval (ver imagen de esta información durante el cambio) y el Cash Más Ahorro de calle Huerta de Santa Isabel, curiosamente el último que abrió bajo la enseña de la empresa cordobesa hace apenas tres semanas. Desde hoy el logo de El Jamón comenzará a expandirse por toda la ciudad en todas las tiendas que antes operaban bajo las cuatro firmas de la empresa de Córdoba ( Piedra, Proxi, Cash Más Ahorro y Óptima ). La sociedad onubense comienza a operar ya con su propia marca en la capital. Este proceso, como avanzó la directora general de El Jamón, Mabel Díaz , en una entrevista en ABC hace tres semanas , estaba previsto que comenzará a principios de este enero de 2026 y justo después de las fiestas de Navidad, ya que «está todo previsto para que a principios de enero pongamos en marcha ya los cambios de imagen, tanto exterior como interior», porque justificó que «lo haremos todo a primeros del año que viene porque no hemos querido en estas fechas tan cercanas a Navidad ponernos a desarmar las tiendas», detalló. El proceso durará dos meses . La propia Díaz, en ABC, desveló que «n dos meses ya se verá El Jamón por todo Córdoba, en las 69 tiendas». De hecho, el proceso del cambio del logo en todas las tiendas está previsto que se haga a un ritmo de unas siete tiendas de media por semana. De esta forma, El Jamón espera estar completamente introducido con su logo en la ciudad para final de marzo. Los cambios no sólo afectarán a la imagen exterior. También lo harán a la distribución interior de las tiendas. «Tenemos que darle un cambio a la distribución de cada tienda porque nosotros lo montamos de otra forma; ni mejor ni peor, sino de otra forma», apuntó Díaz a este periódico el pasado 21 de diciembre. En esta línea de cambio, El Jamón ha apuntado su intención de mejorar en dos aspectos fundamentales: uno, ampliar el surtido de cada producto para aumentar la variedad a la hora de elegir; dos, implantar sección de frescos con atención personalizada a granel (carnicería, pescadería, charcutería y frutas-verduras) en todas las tiendas que lo permitan. Mabel Díaz también subrayó este objetivo. «Nosotros les vamos a dar más surtidos « al consumidor para elegir, apuntó; a la vez que señaló que »la gran mayoría de las tiendas, el 90 por ciento, va a tener secciones con atención personalizada, es decir, en los frescos de carnicería, charcutería, pescadería y frutería «. Las que no lo tengan será porque »son pequeñitas, pequeñitas« y no les caben. En las Proxi, el objetivo es que cuenten al menos con »charcutería y carnicería«. El cambio de logo de todas las tiendas del Grupo Piedra, que son Piedra, Proxi, Cash Más Ahorro y Óptima cambiarán, por El Jamón en las próximas semanas. Aquí tienes el listado de las tiendas de Córdoba que pasan a formar parte del grupo onubense:
