En todos los medios de comunicación de España es habitual encontrar mensajes como «Fumar perjudica notablemente su salud» «No consumir alcohol durante el embarazo», «Prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años», etc. Sin embargo, no ocurre lo mismo con los alimentos ultraprocesados a pesar de que el aumento gradual del consumo de estos alimentos está íntimamente asociado al riesgo de desarrollar obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y renales, depresión y muerte prematura como indica la evidencia científica disponible. Según indica un estudio de la prestigiosa revista The Lancet (The Lancet, 2025, 406: 2667-2684, España es uno de los países donde más ha crecido su consumo, llegando a triplicarse en las últimas tres décadas. Esta rápida expansión se debe,...
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