El cortisol, conocido como la hormona del estrés , es producido por las glándulas suprarrenales como respuesta a situaciones de peligro o alerta. Todos producimos esta hormona de forma diaria, que activa el modo de 'lucha' o 'huida', incluso en situaciones leves . Cuando nos sentimos estresados, aunque sea mínimamente alterados, esta hormona libera glucosa de forma instantánea, lo que activa los músculos, eleva la presión arterial y suprime funciones no esenciales del cuerpo , como la digestión o el sistema inmunitario. Uno no puede controlar su producción de cortisol de forma minuciosa. Esta hormona se genera de forma natural y no se puede pretender manejarla con exactitud . Igualmente, existen formas de regularlo y de ayudar al cuerpo a que no se sobrepase cuando libere esta sustancia. Álvaro Vargas, experto en nutrición, cree que la alimentación juega un papel clave en la regulación de la hormona del estrés. Comparte una lista de «diez alimentos que ayudan a regular el cortisol» y otras reflexiones al respecto. «El cortisol no es el enemigo. Es una hormona imprescindible para la vida» , reconoce el experto. «El problema aparece cuando el estrés se vuelve crónico y el cortisol se mantiene elevado durante demasiado tiempo». «La alimentación puede ayudar , pero conviene dejarlo claro: ningún alimento concreto va a compensar un nivel de estrés mal gestionado», aclara antes de aportar su lista de alimentos recomendados. «Dormir poco, vivir en alerta constante, no desconectar nunca o arrastrar conflictos emocionales no se arregla con avena, cacao o legumbres», apunta. «En muchos casos, hay que pedir ayuda profesional , como acudir a un psicólogo», concluye para animar a sus seguidores en redes sociales.
