Ni Marruecos ni Argentina: este es el origen de las manzanas de Mercadona
La famosa cadena de supermercados ha apostado por la fruta de temporada este año. Consiguiendo un contrato con agricultores de más de 20 millones de kilos de manzanas de variedades como Fuji, Golden, Granny o Tutti.
Pero no sólo ha adquirido manzanas con los agricultores locales, la pera y los higos son los otros protagonistas de la compra. La adquisición ha sido de 10,2 millones de kilos de peras y 800.000 kilos de higos.
¿De dónde son las manzanas de Mercadona?
La cadena de supermercados ha cerrado un contrato de compra con agricultores de las provincias de Girona y Lleida durante la campaña de 2025, según ha informado el lineal.
En concreto, 11,6 millones de kilos de esta fruta provienen de campos gerundeses como Bordils, Castelló d'Empúries, Gualta, Fontanilles, Sant Pere Pescador, Torroella de Fluvià, Ullà y Vilamacolum, gracias a su colaboración con proveedores como Fructícola Empordà y Girona Fruits.
En el caso de las comarcas leridanas, el volumen alcanzó más de 9,5 millones de kilos de la fruta con el protagonismo de los campos de Albesa, Barbens, Gerb, Gotarta, La Fuliola y Mollerussa, entre otros. Las cooperativas leridanas, Nufresco y Catafruit, se encargaron de intermediar entre los agricultores catalanes, la compañía y sus clientes.
La fruta de temporada por excelencia
Las manzanas tienen muchas variedades, cada una con propiedades diferentes en cuanto a textura, acidez, sabor... La hace un producto básico y versátil en la cocina para preparar todo tipo de recetas.
La manzana como ingrediente es capaz de adaptarse tanto a recetas dulces como saladas. Su equilibrio entre acidez y dulzor la convierte en un habitual en tartas, bizcochos, compotas o manzanas asadas, pero también en un complemento ideal para platos principales. En ensaladas, la manzana aporta frescura y textura crujiente, mientras que en guisos y carnes añade un contraste de sabor que realza el conjunto del plato.
Además, la manzana puede consumirse cruda, cocida o procesada, lo que amplía aún más sus posibilidades culinarias. Desde zumos naturales y purés hasta salsas o guarniciones, las recetas con manzana se adaptan a todo tipo de dietas y estilos de cocina. Elegir la variedad adecuada, como Granny Smith para platos salados o Golden para repostería, permite sacar el máximo partido a esta fruta tan presente en la gastronomía diaria.
Cómo elegir y conservar las manzanas
Saber escoger y preservar las manzanas es clave para disfrutar de su sabor y propiedades más tiempo. A la hora de comprarlas, conviene fijarse en que tengan una piel firme, lisa y sin golpes visibles. El color debe ser uniforme según la variedad, y al tacto deben resultar duras, señal de frescura. Las manzanas de temporada y de origen local suelen ofrecer mejor calidad y un sabor más intenso.
Para conservar las manzanas en casa, lo más recomendable es guardarlas en el frigorífico, dentro del cajón de frutas, donde pueden mantenerse en buen estado durante varias semanas. Si se almacenan a temperatura ambiente, es preferible hacerlo en un lugar fresco y seco, separándolas de otras frutas para evitar una maduración acelerada. Una correcta conservación ayuda a reducir el desperdicio alimentario y a mantener intactos los nutrientes y beneficios de la manzana.
La manzana es una fruta sencilla múltiples beneficios que aporta vitaminas, minerales y fibra, esenciales para el cuerpo humano. Es un producto clave durante todo el año para nuestra alimentación, además de poseer una propiedad de conservación muy alta en nuestra cocina.