Crisis de la cerveza en Alemania: las ventas se desplomaron en 2025 a su mínimo histórico
El estilo de vida más saludable y el envejecimiento de la población se traduce en una caída del negocio por debajo de los 8.000 millones de litros
Las cerveceras miran más allá de la cerveza: Mahou, Damm y Estrella Galicia se lanzan a vender café, agua o refrescos
Las ventas de cerveza de las cervecerías y depósitos cerveceros alemanes se desplomaron en 2025 hasta su mínimo histórico de 7.800 millones de litros, un 6% menos (497,1 millones de litros) que en 2024, según la Oficina Federal de Estadística (Destatis). Se trata del mayor descenso en las ventas de esta bebida desde el inicio de la serie histórica en 1993.
Por primera vez, el volumen de ventas de cerveza cayó por debajo de los 8.000 millones de litros, sin contar las cervezas sin alcohol, las bebidas de malta o la cerveza importada de países fuera de la Unión Europea (UE).
Los últimos datos confirman la tendencia descendiente a largo plazo en el consumo de cerveza: en 2025 se vendieron 1.800 millones de litros menos que en 2015, una caída del 18,9% en comparación.
Algunas de las razones de este descenso pueden ser el estilo de vida más saludable y sin alcohol que ha adoptado parte de la población alemana, así como cambios en sus hábitos de consumo, a los que se les suma un envejecimiento general de la sociedad.
El sector avisa de una situación “preocupante”
La Asociación Alemana de Cerveceros (DBB) ha advertido de la situación “preocupante” para el sector de la restauración, “ya que muchos negocios no se han recuperado desde la pandemia”. Para su director general, Holger Eichele, este descenso en las ventas también se debe a la disminución del gasto de los compradores: “Al igual que los minoristas y los restaurantes, las cervecerías están sufriendo los efectos de la enorme reticencia de los consumidores a gastar”. Las ventas nacionales caen casi un 6% y las exportaciones, un 7%
De las ventas totales en 2025, el 82,5% se destinó al consumo interno y estuvieron sujetas a impuestos, pero aún así disminuyeron en un 5,8% respecto del año anterior, hasta los 6.400 millones de litros.
El 17,5% restante (1.400 millones de litros) se vendió libre de impuestos, como exportaciones o la denominada “cerveza de empresa”, destinada al consumo personal o al de los trabajadores de la propia empresa cervecera, cuyas ventas también cayeron un 7% respecto al año anterior.
De esta cantidad, 798,5 millones de litros (un 1,3% menos) se destinaron a países miembros de la UE; 552,8 millones (un 14,2% menos) a países no miembros de la UE y 10 millones (un 7,2% menos) a los empleados de las cervecerías de forma gratuita como cerveza de empresa.
Por otro lado, las ventas de mezclas de cerveza con otras bebidas -como la limonada, los zumos y otras bebidas de sabores- también cayeron en 2025 un 5,2% en comparación con 2024.
Por su parte, la DBB señaló que la cerveza 'Pilsner' se mantiene como líder con casi el 50 % de la cuota de mercado, seguida de las 'lagers' pálidas o cervezas rubias, con aproximadamente el 12%, y la cerveza sin alcohol, con un 9,5%.