Artan gıda ve işçilik maliyetleri restoran kâr marjlarını zorlarken, görünmeyen riskler 2026’da işletmeleri ağır sigorta tazminatlarıyla karşı karşıya bırakabilir. Ekipman arızalarından yapay zekâ kaynaklı hatalara kadar dikkat edilmesi gereken 5 kritik başlık öne çıkıyor.
