Las Varas de Malvar 2023
A escasos metros del límite entre la Alcarria y Madrid, junto a la antigua Cañada Real Soriana Oriental, nacen las cepas de Varas de Malvar, de raíces profundas, plantadas sobre arcilla y caliza, zona que desde hace siglos comparte paisaje con los caminos de la Mesta y el paso lento de los rebaños. Y aquí se encuentra la autóctona uva Malvar, de carácter mineral en viñedos de más de 80 años en el paraje Las 80 Varas.