Cobalto es uno de los restaurantes de moda en El Maresme (Barcelona). Situado en el puerto de El Masnou, el acogedor espacio ofrece una comida fusión tropical-mediterránea de la mano de la talentosa chef
Carlotta Cofano que ha cautivado a los amantes de la gastronomía.
Carlotta, de familia italiana que se dedica a la restauración desde hace más de 20 años -16 de ellos con el restaurante ‘Piero’-, explica que “a los dos años ya estaba en la cocina con mi abuela haciendo pasta”. Sin embargo, la joven estudió arquitectura y ejerció durante algunos años como tal. “Hasta que descubrí que tener mi propio restaurante era lo que realmente quería hacer”, confiesa. Para ello tuvo mucho que ver dos hechos, ganar en
Madrid Fusión el XVI Concurso de Cocina Creativa Negrini con su ‘ravioli frito’ siendo la primera mujer que lo conseguía. El segundo, fue el viaje con su pareja colombiana al Caribe y descubrir la espectacular gastronomía tropical.
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