Désertée par les vaches, l'édition 2026 du Salon de l'agriculture ouvre officiellement ses portes ce samedi à Paris. La grand-messe annuelle de l'agriculture française – de son nom officiel Salon international de l'agriculture (SIA) – accueillera le public francilien jusqu'au dimanche 1er mars. Certains visiteurs seront peut-être surpris lorsqu'ils chercheront du regard ses traditionnelles vedettes: pour la première fois depuis la création du SIA dans les années 1960, tous les bovins seront en effet absents.
