La hostelería andaluza vive una paradoja agridulce que amenaza la viabilidad futura del tejido empresarial. Pese a que la facturación ha crecido un 4% en el último ejercicio y el empleo ha marcado cifras históricas con un aumento del 3,6% , las empresas del sector ganan menos dinero . La rentabilidad de los negocios se ha desplomado entre un 1% y un 3% respecto al ejercicio anterior, lastrada por una tormenta perfecta de costes laborales, inflación en las materias primas y, fundamentalmente, una asfixiante presión fiscal diseñada desde el Gobierno central. Así lo han denunciado los máximos representantes del sector durante la celebración del Salón H&T en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, donde han exigido al Ejecutivo de...
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