Se acerca la hora de dormir y sientes que el cuerpo te pide algo dulce, un sabor rico para terminar el día de una buena manera. Llevas un rato aguantando el antojo y, como ya has cumplido con la restricción durante el día, abres la nevera y coges un trozo de chocolate. Paloma Quintana te dice que este apetito es natural, así que no te avergüences de ello. Ella es nutricionista, dietista y tecnóloga de alimentos, y ha recibido en su consulta a muchos pacientes con la misma ansia verpertina. Ócurre al final del día o a mitad de la tarde. «A esta hora me sueles decir que es cuando más antojo de dulce tienes», reconoce. Ante esta situación, su...
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