La Feria de la Trufa de Baltanás (Palencia) tendrá lugar este domingo, 1 de marzo, con un total de catorce expositores especializados en investigación, cultivo, comercialización, o su uso culinario, llegado de cinco provincias. La Diputación de Palencia, a través de su Servicio de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, ha organizado esta sexta edición que espera repetir el «éxito» de afluencia de público y de difusión de las cinco anteriores. La trufa negra es un hongo de un gran valor comercial por su alta calidad gastronómica presente de forma natural en multitud de terrenos palentinos, por lo que la truficultura se revela como un cultivo viable para desarrollarse en diferentes comarcas palentinas. En este sentido, la presidenta de la Diputación,...
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