Alejandro de la Parte, profesor zaragozano de 34 años, se doctoró con una tesis donde analiza la salud bucodental de los deportistas de alto rendimiento y la conclusión de ese minucioso trabajo es, cuando menos, llamativa: los competidores de elite tienen más problemas en la boca que el resto de la población, o por decirlo de otra manera, tienen peor salud bucodental que el promedio de la ciudadanía. ¿Cuál puede ser la razón? «Una de las explicaciones es que se miran la boca 'motu proprio', cuando tienen tiempo, ya sabe, a libre disposición; pero no dentro de sus clubes ni de los centros de alto rendimiento. Por lo tanto, en periodos de preparación de los Juegos Olímpicos por ejemplo no...
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