A sus 101 años, Conchi se ha convertido en un símbolo de vitalidad y alegría. Y deja constancia de ello en cada una de sus intervenciones en los medios de comunicación. Una de ellas ha sido con el cardiólogo Manuel de la Peña, autor del libro 'Guía para vivir sanos 120 años', que compartió en sus plataformas digitales un vídeo en el que entrevista a esta mujer longeva sobre los secretos de su 'eterna juventud'. La señora resume su receta para vivir más y mejor: una alimentación fácil y sencilla, actitud positiva ante la vida y una espiritualidad profunda. Su dieta, explica, ha sido siempre de toda la vida: garbanzos, sopa de fideos y espinacas con un toque de ajo...
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