Salón Gourmets 2026 refuerza su liderazgo mundial en alimentación y bebidas de calidad
Del 13 al 16 de abril
de 2026, Ifema Madrid volverá a convertirse en el epicentro mundial del
producto gourmet con la celebración de la 39ª edición de Salón Gourmets,
la feria profesional de alimentación y bebidas de calidad líder en el mundo.
La presentación
oficial ha tenido lugar en el Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación (MAPA), con el respaldo de ICEX España Exportación e
Inversiones, confirmando el papel estratégico de este encuentro como
plataforma de internacionalización para la despensa española.
Salón Gourmets no es
solo una feria. Es el gran escaparate donde convergen excelencia, innovación y
negocio. Tras casi cuatro décadas de crecimiento sostenido, el evento se ha
consolidado como una cita imprescindible para el sector agroalimentario europeo.
Un motor económico para el sector gourmet
En la pasada edición,
la feria reunió a más de 2.000 expositores y superó los 50.000 productos
presentados. Para 2026, las previsiones apuntan aún más alto: más de 55.000
productos, 1.500 de ellos novedades, y una asistencia estimada de 110.000
visitantes profesionales.
De ellos, más de 15.000
serán compradores extranjero, 250 acudirán invitados al Business Center
MAPA-ICEX, dentro del convenio "Spain Food Nation", reforzando el
posicionamiento internacional de las marcas españolas.
El volumen de negocio
previsto superará los 250 millones de euros, confirmando el peso estratégico
del sector gourmet dentro de la economía española.
Durante la
presentación, la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad
Alimentaria, Ana Rodríguez Castaño, destacó que la gastronomía española
es “la punta de lanza de un ecosistema que impulsa el 27 % del PIB y genera
más de siete millones de empleos”.
En la misma línea, Francisco
López-Bago, presidente del Grupo Gourmets, subrayó que “el
consumo del producto de calidad está en su mejor momento” y que la
colaboración con MAPA e ICEX consolida un tándem clave para proyectar la
excelencia española en el exterior.
Novedades en campeonatos y actividades
Uno de los grandes
atractivos de Salón Gourmets es su intenso programa de actividades
profesionales. La edición 2026 incorpora nuevas competiciones que reflejan las
tendencias actuales del mercado gastronómico.
Debuta la Parrilla
Challenge IRUKI by Embajadores, centrada en la carne de vacuno premium.
También el Burger Academy by La Finca / Juanito Baker, dedicado a la
hamburguesa de calidad como producto gastronómico consolidado.
Se suman el Carbonara
Challenge by Rummo y La Mejor Menestra Navarra: Reto Reyno Gourmet,
además de Tacomanía – Campeonato de Tacos Mexicanos by IGP Aguacate de
Canarias, donde la creatividad y el producto con Indicación Geográfica
Protegida serán protagonistas.
El programa incluye
también propuestas como "Gastronomía Volcánica: Descubre el sabor de las
Islas Canarias y el Día de Aragón, Sabor de Verdad", reforzando el
valor territorial y la calidad diferenciada.
Al mismo tiempo, la
feria mantiene sus concursos históricos con novedades en formato. El Gourmet
Quesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España, volverá a reunir más de
900 muestras. El Mejor Montado Ibérico by Arturo Sánchez y Berkel se
celebrará en dos sesiones con nuevas exigencias técnicas para los finalistas.
También regresan el
Campeonato de España de Pizzas Gourmet, el Gazpachuelo Gourmet by Sabor a
Málaga, y catas verticales de bodegas como Ramírez de Ganuza (DOCa Rioja)
y la francesa Albert Bichot, referente en Borgoña.
Espacios profesionales consolidados
Más allá de los
campeonatos, Salón Gourmets destaca por sus áreas especializadas. El Túnel
del Vino, el Túnel del AOVE, el Túnel del Queso, la Innovation
Area, la Organic Exhibition Area o el espacio #AlimentosdeEspaña del
MAPA permiten a los profesionales descubrir tendencias y productos en
profundidad.
La feria acogerá
además la entrega de los Premios Guía Vinos Gourmets, los Premios Revista Club
de Gourmets y los Premios Salón Gourmets, consolidando su papel como
prescriptor del sector.
Galicia y Noruega, protagonistas internacionales
En 2026, Galicia
será la Comunidad Invitada y Noruega el País de Honor. La presencia
internacional vuelve a ser un eje clave. Con Estrella Galicia como
cerveza oficial y Cabreiroá como agua oficial, la feria refuerza su
carácter global sin perder su raíz nacional.
El foco está claro:
potenciar la exportación, atraer compradores y posicionar a España como
referente en alimentación de calidad.
Un año simbólico para Grupo Gourmets
La 39ª edición
coincide con el 50º aniversario del Grupo Gourmets, fundado en 1976 por Francisco
López Canis, Premio Nacional de Gastronomía. Medio siglo dedicado a la
promoción y defensa del producto de calidad.
Los resultados de la
38ª edición avalan su trayectoria: 2.097 expositores, más de 117.000 visitantes
profesionales, 72.000 metros cuadrados de exposición y un volumen de negocio
superior a los 313 millones de euros.
Salón Gourmets 2026 no
solo aspira a repetir esas cifras. Busca reforzar su posición como el gran
punto de encuentro europeo del sector gourmet.
En un contexto donde
el consumidor valora cada vez más la calidad, el origen y la autenticidad, la
feria confirma que el producto gourmet vive uno de sus mejores momentos.
Y Madrid, una vez más,
será su escenario.