Ni el pollo ni la carne roja: un especialista en pérdida de peso revela cuál es el alimento que posee más proteína
Cuando se habla de alimentos ricos en proteínas, muchas personas piensan inmediatamente en productos como el pollo, los huevos o la carne roja. Sin embargo, el especialista en pérdida de peso Alfredo Bozalongo ha querido desmontar esa idea en un vídeo difundido en TikTok, donde analiza cuál es realmente el alimento que más proteína concentra por cada cien gramos.
El joven entrenador comienza lanzando una afirmación que rompe con lo que muchos consideran evidente. "La proteína (alimento) con más proteína no es el pollo, ni tampoco la carne de vacuno ni los huevos", explica al inicio de su intervención. Incluso menciona otros productos que suelen asociarse con un alto contenido proteico, como determinados quesos curados. "Tampoco lo son el parmesano o el queso pecorino romano, aunque sí que son muy altos en proteína", añade.
Bozalongo aclara que todos esos alimentos forman parte de una dieta saludable y equilibrada. "Por supuesto que estos son todos alimentos supersaludables y muy altos en proteína", afirma. No obstante, matiza que existe un producto que supera con claridad a todos ellos en concentración proteica. "Ninguno de ellos se acerca en contenido proteico a lo que está debajo de este bol", comenta antes de revelar su respuesta.
"La mayor cantidad de proteína por cada 100 gramos es el aislado de proteína"
El experto aprovecha ese momento para recordar por qué este nutriente resulta tan importante, sobre todo para quienes buscan reducir grasa corporal. "Si estás buscando perder grasa, la proteína es fundamental", asegura. Según explica, este componente está directamente relacionado con el desarrollo muscular y el gasto energético. "Es la razón por la que crecen tus músculos y aumentas la fuerza en el gimnasio, lo que eleva tu metabolismo y hace que perder grasa sea más fácil", señala.
A continuación compara la cantidad de proteína presente en algunos alimentos habituales. "Cada 100 gramos de pollo tienes entre 25 y 30 gramos de proteína, y cada 100 gramos de carne también", detalla. En el caso de los huevos, la cifra es menor: "Por 100 de huevos tienes unos 12 o 13 gramos", explica. Los quesos curados, por su parte, presentan una concentración algo mayor. "Por 100 de parmesano o pecorino romano hay entre 30 y 35 gramos", apunta.
Tras repasar estos ejemplos, Bozalongo revela el alimento que encabeza la lista. "La mayor cantidad de proteína por cada 100 gramos es el aislado de proteína", afirma. Según explica, este producto puede alcanzar cifras muy elevadas. "100 gramos de esto contiene entre 85 y 90 gramos de proteína", indica. Aun así, advierte de que tener más cantidad no significa necesariamente ser mejor opción nutricional. "Todos estos alimentos contienen muchos más nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita", recuerda.
El especialista concluye señalando que este tipo de suplementos puede resultar útil en determinadas circunstancias. "Es un aliado brutal si notas que no estás llegando a tus requerimientos diarios de proteína o tienes antojos durante el día", comenta.
Eso sí, advierte de la importancia de revisar bien los ingredientes. "Asegúrate de comprarlos sin ingredientes basura, ni edulcorantes artificiales ni saborizantes, porque estos perjudican tu microbiota y te hacen adicto a esa proteína", concluye.