El jengibre se ha puesto de moda en los últimos años. Lo vemos en infusiones, pastillas de herbolario y hasta en platos de cocina. Sin embargo, esta raíz lleva cultivándose desde hace miles de años en el sur de Asia, especialmente las zonas tropicales de India y China. ¿Pero que es exactamente el jengibre? Se trata de un rizoma. Es decir, un tallo subterráneo de la planta 'Zingiber officinale'. Durante siglos se ha utilizado tanto para la cocina como para la medicina. Y ahora se puede encontrar en muchos supermercados o incluso fruterías. Carlos Dorado, nutricionista con casi 200.000 seguidores en TikTok (@carlos.muyfit0) ha explicado los numerosos beneficios que tiene el jengibre, destacando que «su potencial va mucho más allá...
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