Hit sociálních sítí i vašeho letního jídelníčku. Low carb cuketové wrapy
Každé léto má svůj hit sociálních sítích a z receptů je to letos rozhodně bezlepkový cuketový wrap. Placka, na kterou potřebujete jen dvě ingredience, neobsahuje žádnou mouku a náplň je zcela na vás. Dáte přednost vegetariánské, nebo masové?
Na cuketový wrap potřebujete jen cuketu a sýr. Ideální je klasická mozzarella (ne light), popř. jiný sýr, který můžete nastrouhat. Nicméně ne každý bude po vychladnutí elastický tak jako mozzarella. Pokud vám placka po upečení a zchladnutí ztuhne tak, že nepůjde překlopit, resp. ohnout, jednoduše ji uprostřed překrojte a použijte, jako byste připravovali sendvič z toustového chleba.
K naplnění můžete použít různé druhy pomazánek a dipů, včetně hummusu. Nezapomeňte si do wrapu vedle zeleniny naložit také porci bílkovin v podobě vajec, ryby, pečeného kuřete nebo tempehu.
Low carb cuketové wrapy bez mouky
Na 2 porce potřebujete:
- 1 střední cuketa
- 160 g mozzarelly
Rajčatová náplň:
- 1 zralé avokádo
- Citronová šťáva
- 1 stroužek česneku
- Sůl & pepř
- 1 rajče
- Rukola
- Bazalka
Lososová náplň:
- Smetanový sýr
- Pažitka
- Baby špenát
- Uzený losos
- Kopr
Postup
- Cuketu nakrájejte na slabé plátky. Na pečicí papír je vyskládejte do čtverce nebo obdélníku tak, aby se přes sebe plátky trochu překrývaly. Ideální rozměr je 4×4 plátky (vizte foto výše).
- Na cuketu rozprostřete nastrouhanou mozzarellu. Pečte při 190 °C cca 25 minut, dokud mozzarella nezezlátne. Po vyndání nechte chvíli chladnout a připravte si náplň.
- Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou. Zakápněte 1 až 2 lžičkami citronové šťávy, osolte, ochuťte prolisovaným česnekem a promíchejte. Rajče zbavte tekutých semeníků a dužinu nakrájejte na malé kostičky.
- Cuketové placky pomalu jednu po druhé sloupněte z papíru. Vrchní stranou dolů položte na talíř. Na polovinu placky naneste avokádo, posypejte hrstkou rukoly, rajčaty, opepřete a posypejte lístky bazalky. Volnou stranu přehněte přes náplň. Uprostřed rozkrojte.
- Na druhou placku, resp. na její polovinu opatrně rozetřete smetanový sýr. Posypejte trochou pažitky. Na sýr rozprostřete hrstku baby špenátu a na něj naaranžujte uzeného lososa. Posypejte trochou kopru. Vrchní stranu přehněte a v polovině prokrojte.
The post Hit sociálních sítí i vašeho letního jídelníčku. Low carb cuketové wrapy appeared first on Forbes.