Auberginen-Katsu: Knusprige Schale, weicher Kern (reisenexclusiv)
Fusion-Küche klingt modern, dabei werden Küche aus aller Welt schon lange miteinander kombiniert. Ein solches Fusion-Gericht ist Tonkatsu, eine Art japanisches Schnitzel. Redaktions-Koch Davide liefert das Rezept für die vegetarische Version: