El Ministerio de Sanidad ha anunciado una alerta sanitaria por la presencia de la bacteria Salmonella en productos de fuet loncheado pertenecientes a las marcas La Tabla y Valldan , según ha informado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). La notificación fue comunicada por las autoridades sanitarias de Cataluña a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI). Los productos afectados son los lotes L5136 y L5140 del fuet loncheado La Tabla , y el lote L5134 del fuet loncheado Valldan , todos ellos en envases de 125 gramos. Según la información disponible, la distribución inicial de estos productos se ha realizado en Cataluña, Castilla y León, Madrid y Comunidad Valenciana , aunque no se descarta que hayan sido redistribuidos a otras comunidades autónomas. La AESAN recomienda a los consumidores que no consuman los productos afectados si los tienen en casa. En caso de haberlos ingerido y presentar síntomas compatibles con la salmonelosis, como: diarrea, vómitos, fiebre y dolor abdominal o de cabeza, se aconseja acudir a un centro de salud para su evaluación médica . Las autoridades competentes de las comunidades autónomas ya han sido informadas para proceder a la retirada del producto del mercado. Además, la AESAN ha puesto a disposición del público información adicional sobre la salmonelosis y otras enfermedades de transmisión alimentaria en su portal oficial. La infección por salmonela (salmonelosis) es una enfermedad bacteriana común que afecta el tubo intestinal . La bacteria de la salmonela generalmente vive en los intestinos de animales y humanos y se expulsa mediante las heces (materia fecal). La forma más frecuente de infección en los humanos es a través de agua o alimentos contaminados, indica en su web la Clínica Mayo. Algunas personas con infección por salmonela no tienen síntomas. Una gran parte presenta diarrea, fiebre y calambres abdominales (estomacales) dentro de las 8 a 72 horas siguientes a la exposición . La mayoría de las personas sanas se recupera en unos pocos días o una semana sin tratamiento específico. En algunos casos, la diarrea puede causar una deshidratación grave y requerir atención médica inmediata. También pueden desarrollarse complicaciones que ponen en riesgo la vida si la infección se propaga a otras zonas fuera de los intestinos. El riesgo de contraer la infección por salmonela es más alto si se viaja a países que no tienen agua potable limpia ni un sistema de cloacas apropiado.
