QUITO / SANTIAGO / RÍO DE JANEIRO – Una cocina que ya no humea con leña en los Andes peruanos tiene una repercusión histórica para América Latina. En realidad, son más de 30 000 los hogares que han reemplazado sus fogones tradicionales por cocinas mejoradas como parte del programa Tuki Wasi (Casa Agradable, en quechua), […]
