«Cuando un visitante británico se sienta en una mesa de la Comunidad Valenciana , no solo descubre nuevos sabores, sino una manera de vivir». Así lo ha señalado este miércoles la consellera en funciones de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano, durante la presentación de la propuesta gastronómica y turística de la región en Londres. Bajo la marca 'L´Exquisit Mediterrani ', el territorio valenciano ha llevado al Reino Unido una propuesta que promueve la excelencia, la sostenibilidad y y la identidad mediterránea, poniendo en valor la riqueza de sus productos locales y su gastronomía. La presentación se ha celebrado dentro de los actos paralelos que Turisme Comunitat Valenciana ha organizado con motivo de la World Travel Market, y que ha reunido en el restaurante Camino Shoreditch de la capital británica a cerca de un centenar de profesionales del sector turístico, periodistas especializados y representantes institucionales procedentes de Reino Unido. Durante su intervención, la titular de Turismo ha destacado que Reino Unido supone casi un tercio de los visitantes internacionales que llegan cada año a la región valenciana, al que se ha referido como «un mercado amigo, fiel y prioritario». En esta línea, Marián Cano ha subrayado la vinculación histórica que une al Reino Unido y la Comunidad Valenciana, y ha incidido en que «el público británico forma parte de la historia viva de nuestro turismo». La consellera ha recordado que «millones de británicos han convertido nuestras costas, pueblos y ciudades en su segunda casa, compartiendo con nosotros algo muy mediterráneo: el disfrute de la vida y de la gastronomía». Asimismo, Cano ha puesto en valor la gastronomía como motor de desarrollo turístico sostenible, y ha destacado que «en la Comunidad, cada plato es una historia de respeto: por quien cultiva, pesca, cocina y por quien viaja para descubrirnos». También ha recordado que el territorio valenciano cuenta con 33 estrellas Michelin y 65 Soles Repsol , «una muestra del esfuerzo, la creatividad y la excelencia de nuestros cocineros y restauradores, que son nuestros mejores embajadores«. La consellera ha concluido su intervención reafirmando el compromiso de la región con la sostenibilidad, la hospitalidad y la calidad de vida mediterránea. «El vínculo entre el Reino Unido y la Comunidad Valenciana es mucho más que turístico: es cultural, emocional y humano«, ha afirmado Cano. El acto ha contado además con la presencia del consejero de Turismo de España en Londres, Manuel Butler, y ha culminado con una degustación de productos y platos típicos de las tres provincias, elaborados por chefs valencianos, como Joaquín Baeza y Rufete, Pablo Montoro y Jacob Torreblanca, quienes han elaborado para la ocasión un menú inspirado en la dieta mediterránea, los arroces y los productos de kilómetro cero. Además, la propuesta culinaria ha servido también para celebrar la designación de Alicante como Capital Gastronómica 2025, un reconocimiento al talento y la innovación de la cocina valenciana.
