Jordi Cruz es uno de los chefs más famosos de España . Y es que su talento en los fogones es innegable. El catalán, de 47 años, cuenta con varias estrellas Michelin y presume de una extensa carrera en el sector gastronómico. Además de ser conocido por sus logros culinarios, Cruz destaca, sobre todo, por tener un carácter firme y por expresar sus opiniones de manera pública. Así es como se ha mostrado siempre, tanto en televisión como en las entrevistas que ha ofrecido a lo largo de su trayectoria. Esto, en ocasiones, le ha llevado a recibir críticas y a estar en el centro de la polémica . En pasado mes de octubre, el cocinero acudió al podcast 'Se me Antoja', donde habló sobre cómo han evolucionado las jornadas laborales en el sector de la hostelería y, en general, su oficio en nuestro país. Cruz fue muy claro: « Hemos pasado de ser espartanos, de meterle 14 horas , de verlo como algo bonito y sacrificado a buscar un equilibro, a hacer solo 8 horas , a entenderlo de una forma totalmente distinta». En la misma charla, el de 'MasterChef' aseguró que le ha faltado tiempo para adaptarse a estos cambios. «Cuando intentas hacerlo muy bien, que tu restaurante funcione y estás en la tele... Además, tengo varios locales, la presión de mi mujer, que me quiere ahí también... Lo ves todo muy raro y estás ahí dando tumbos y los estás dando solo », sostiene. La palabras de Cruz han sido muy comentadas y hay compañeros de profesión que se han pronunciado al respecto. Uno de ellos ha sido Alberto Chicote , quien ha sido tajante . En una entrevista para El HuffPost, Alberto Chicote ha sido preguntado por las declaraciones de Jordi Cruz sobre que las jornadas laborales en la hostelería han pasado de ser de 14 horas a 8 horas. El mediático chef ha sido muy claro. «Es mi restaurante, desde hace tiempo, la gente trabaja en estas condiciones» , declara. El de 'Pesadilla en la cocina' indica que ha habido un cambio notable, pero considera que es muy positivo. «Ha sido para mejor. ¿La gente ahora puede trabajar en una cocina con una mejores condiciones? Olé . Ojalá lo hubiese tenido yo cuando empecé», subraya. «¿Ha mejorado? Sí. ¿Bienvenido? Desde luego. Cuanto mejor podamos vivir todos, miel sobre hojuelas », sentencia Chicote.
