Conoce las cinco comidas tradicionales de Navidad en Latinoamérica
La Navidad en Latinoamérica no solo se celebra con luces y aguinaldos, sino también con una riqueza gastronómica que refleja la diversidad cultural de la región. Hay diversas formas de celebrar que varían en cada país, y entre ellas se encuentran recetas únicas que adornan las mesas y que se convierten en símbolo de unión familiar y tradición.
1. Venezuela: La Hallaca
La hallaca es considerada el plato navideño por excelencia de Venezuela. Se trata de una masa de maíz rellena de guiso de carne, pollo o cerdo, adornado con pasas, alcaparras y aceitunas, envuelta en hojas de plátano. Su preparación es un ritual familiar que une generaciones.
Además de la hallaca, el plato navideño de Venezuela se acompaña con pernil, pan de jamón, ensalada de gallina y dulce de lechosa.
2. Colombia: Buñuelos
Este plato es tradicional en las mesas colombianas. Se trata de bolas hechas a base de harina de maíz y queso costeño (un queso fresco y semiduro) que son freídas en aceite caliente y pueden llevar relleno dulce o salado.
Si bien se consumen durante el año, se preparan aún más durante la Novena de Aguinaldos (una costumbre católica de nueve días en la que las personas se reúnen alrededor del pesebre a rezar en vísperas del nacimiento de Jesús).
3. Argentina: Asado
El asado argentino no puede faltar en la noche navideña, ya que es una de las comidas más típicas del país. En la época decembrina, es común encender la parrilla para preparar el famoso plato. Por lo general, se utiliza carne vacuna, lechón, cerdo, pollo o vegetales.
Los arrollados, las empanadas y los panqueques tampoco pueden faltar en estas fechas. Incluso, los dulces navideños como los turrones y frutos secos se consumen con frecuencia.
4. Brasil: Pavo asado
En Brasil, los platos navideños pueden variar según la región y las tradiciones familiares. Sin embargo, hay algunos favoritos absolutos que no pueden faltar en la mesa navideña de muchas familias brasileñas; es el caso del pavo asado, que a menudo se cocina con una variedad de salsas y guarniciones.
5. México: Ponche
Además, entre las recetas navideñas más frecuentes de México se encuentran las ensaladas, enchiladas, sanduchones y carnes asadas. También suelen cocinarse los tamales, los romeritos, el bacalao y el pavo asado.
VTV/GC/EB