A punto de acabar el año 2025, es momento de hacer balance de lo ocurrido en estos últimos doce meses y también de echar un vistazo a lo que nos puede aportar el 2026 que está a la vuelta de la esquina. Ha sido este un año extraño, con la permanente amenaza de una crisis que no ha acabado de concretarse del todo. Ha habido bastantes cierres , sí, pero también muchas aperturas de restaurantes, especialmente en las grandes ciudades, en algunos casos con inversiones millonarias detrás. Muchos expertos auguran que esa crisis puede concretarse en estos próximos meses. No cabe duda de que hay menos alegría , que los comedores no se llenan como en años anteriores, que en...
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