Quim Gutiérrez no necesita presentación alguna, pues su carrera en cine y televisión está respaldada por algunos de los títulos más destacados de la ficción española. Ganador de un Goya por 'AzulOscuroCasiNegro' en 2007 , sigue siendo uno de los actores más visibles en la pantalla, tanto en series como en películas, y su trayectoria no deja de sumar nuevos éxitos. Para sostener este ritmo, el actor de 44 años, y con más de 30 dedicados a la interpretación, ha apostado por un estilo de vida saludable , con la alimentación y el ejercicio como pilares fundamentales. Esto lo combina con la tranquilidad que le aporta su vida familiar en el campo junto a su mujer y sus dos hijos. No obstante, Quim Gutiérrez no solo cuida su físico por exigencias del gion, sino que ha construido una relación muy reflexiva con la alimentación , basada en la variedad, la conciencia y el descubrimiento de nuevos productos. Así lo explicaba en una entrevista concedida hace unos años a GQ , en la que detalló cómo había cambiado su dieta. El artista insistía en que la transformación física no empieza en el gimnasio, sino en la cocina. En su caso, reduciendo determinados grupos de alimentos: «Básicamente he eliminado de mi dieta mucha carne y los hidratos . Tampoco como nada de trigo , solo aquello cuya base sea trigo sarraceno ». En su lugar, abrazó una alimentación basada en «muchísimo pescado» , y variado, aunque casi siempre pequeño, para evitar la acumulación de metales pesados, verduras , semillas , aves y fruta variada , pero solo a primera hora de la mañana. «De vez en cuando me como un chuletón, pero más por gusto que por dieta. No consumo mucho cerdo, pero no hay problema si lo como de vez en cuando», añadió. Esta dieta, precisó, respondía casi a una filosofía evolutiva: «En realidad, creo que se trata de reproducir un poco la dieta que podríamos practicar en el futuro aprovechando las condiciones con las que contamos ahora». Más allá de los beneficios físicos, Gutiérrez destacaba el impacto de que este cambio tuvo en su forma de comprar y relacionarse con la comida: «Lo que mola de esta dieta es que te permite acercarte al mercado con una perspectiva distinta». Esta alimentación consciente va de la mano de una rutina de entrenamiento muy estructurada y exigente. «Para mí es esencial entrenar por las mañanas », aseguró. Su rutina comienza antes del amanecer, levantándose «entre las 4:50 y 5 de la mañana» para salir a correr o entrenar en el gimnasio, o con TRX al aire libre si no hay otra opción. «El tipo de entrenamiento que hago depende un poco de la necesidad del personaje que voy a interpretar. Si estoy entrenando y no trabajando, intento coordinar semanas de ciclo de resistencia con semanas de fuerza . De alguna forma, no hago únicamente musculación», detalló. Esta combinación le ha permitido mantener la fuerza sin hipertrofia, gracias a la interferencia controlada con el entrenamiento cardiovascular. Como parte de ese compromiso con un estilo de vida equilibrado, Quim Gutiérrez y su mujer, la modelo Paula Willems , con quien se casó en 2023, decidieron dejar atrás el ritmo frenético de la ciudad para instalarse en el campo . Allí, rodeados, de naturaleza, crían a sus hijos en un entorno mucho más pausado.
