Lo que nadie te dijo de tu horno: Los números que indican a qué altura hay que meter cada comida
El horno es indispensable para el día a día de las familias, que lo utilizan una media de dos veces por semana. Sin embargo, en las fechas navideñas este uso se multiplica: Galletas, repostería, asados de todo tipo carne y pescado para las comidas y cenas de los días señalados como Navidad, Nochevieja o Año Nuevo.
Muchas familias tratan de ahcer un uso moderado debido a los falsos mitos sobre su consumo principalmente. El horno es un electrodoméstico que tiene un consumo alto, pero la mayoría de las marcas cuentan con modelos de una alta eficiencia energética, que puede suponer un ahorro que puede llegar al 60 por ciento. Además, este electrodoméstico permite elaborar más de un plato a la vez, debido a que se puede aprovechar el calor para poner bandejas a varias alturas.
Los expertos de Asenergy explican en su página web que de media, un horno a 180 grados consume aproximadamente 0,85 kW horas. Para saber lo que esto significa en la factura desde el punto de vista económico basta multiplicar el precio del kilovatio que aparece en la factura por 0,85, si el horno solo ha estado encendido una hora.
Sin embargo, este electrodoméstico es muy versátil y es muy recomendable su uso. Cocinar en el horno precisa poco aceite, lo que lo convierte en una alternativa "healty" a las frituras porque los alimentos horneados suelen ser bajos en grasas y calorías. Además, otra de las ventajas es que cocinar en él ayuda a retener más nutrientes en los alimentos en comparación con otros métodos como hervir o freír, especialmente en el caso de las verduras. Otra de las ventajas es que realza los sabores y las texturas, que suelen ser más crujientes, sobre todo en carnes y verduras.
El horno, al contrario que otros sistemas de cocinado, requiere una mínima supervisión y permite hacer otras cosas mientras los alimentos se preparan.
A pesar de todas estas ventajas, en muchos casos nos encontramos que los productos no quedan como deberían porque se está haciendo un mal uso del horno. Muchas veces queremos preparar un plato en el horno y no sabemos a qué altura ponerlo. De hecho, cuántas veces hemos rectificado la posición porque se estaba quemando o no se estaba preparando todo lo rápido que debería.
Es posible que no sepa que en el interior del horno hay una serie de números (del 1 al 5), que coinciden con las posiciones de las bandejas. Saber qué producto hay que hacer en cada uno de ellos, marcará la diferencia del resultado final.
Para dar un poco de luz en este asunto, hay muchos perfiles en las redes sociales que lo explican. Uno de ellos es el del experto en electrodomésticos Angel Luis Blázquez, más conocido en las redes sociales como @electro_angel_oficial por sus 130.000 seguidores, ha grabado uno de sus vídeos instructivos y repletos de sentido del humos en el que explica para qué valen estos números y qué productos hay que cocinar en cada uno de ellos.
Según indica Blázquez al inicio del post, "lo que nadie te dijo de tu horno, llevas toda la vida usándolo mal y no lo sabías". Así explica que "los números que hay dentro del horno y que ni siquiera sabías que existían no están de adorno y te voy a contar para qué sirve cada altura y que cocinar en cada uno de ellos".
Los números van de abajo a arriba. El nivel 1 corresponde con la base del horno y es a esta altura a las que hay que preparar "las pizzas, el pan y todo lo que tenga que crujir", indica mientras lanza de forma poco ortodoxa unas barras de pan dentro del electrodoméstico. El nivel 2 es para "pollos y carnes, todo lo que quieres dorado por fuera y jugosito por dentro". El nivel 3 queda reservado para "bizcochos, esponjitos y dulces como a ti te gustan" y el nivel 4 "es ideal para verduras y para galletas". El nivel 5 es la azotea del horno, el lugar en el que se ponen los productos que se quieren gratinar.
Otra de las dudas que asaltan en todos los hogares es cuándo hay que usar la rejilla o la bandeja. Muchas veces, la elección se hace en función de la limpieza. Es decir, si el producto puede caerse por las rejillas y manchar, se elige la bandeja. Pero este es otro concepto erróneo. cada tipo de bandeja tiene una función distinta. La bandeja suele usarse para hornear pasteles y masas, donde es necesario que la grasa y el líquido queden contenidos o para alimentos que no requieran circulación de aire por abajo. En cambio, la rejilla sola o con bandeja inferior es clave para asar a la parrilla, permitiendo que el calor llegue a 360 grados.