Cinco desayunos 'detox' para recuperar el equilibrio de manera fácil y rápida sin dejar de disfrutar

El desayuno se considera una de las comidas más relevantes del día, ya que después de pasar varias horas en ayuno durante el descanso nocturno, el organismo necesita reponer energía y nutrientes. Por este motivo, al comenzar la jornada es fundamental aportar al cuerpo los elementos necesarios para funcionar correctamente. Un desayuno completo y equilibrado contribuye a poner en marcha el metabolismo, favorece el rendimiento físico y mental y ayuda a prevenir la sensación de cansancio a lo largo del día.

Además, tras varios días de comidas copiosas, como suele ocurrir en épocas festivas, retomar un desayuno saludable puede resultar clave para recuperar la rutina diaria sin recurrir a cambios drásticos ni restricciones excesivas. En muchas ocasiones, encontrar tiempo para preparar un desayuno completo puede resultar complicado. No obstante, introducir pequeños ajustes en los hábitos diarios puede marcar una gran diferencia en nuestra energía y bienestar general.

Bizcocho de avena con plátano y nuez

En lugar de optar por bollería industrial en el desayuno, que suele contener grandes cantidades de azúcares y harinas refinadas que apenas sacian, recomendamos una alternativa más saludable y nutritiva.

Una buena opción es preparar un bizcocho elaborado con avena, plátano y nueces, ideal para comenzar el día con energía. La avena aporta un valor energético aproximado de 361 kcal por cada 100 gramos y, además, es una fuente económica de proteínas. Asimismo, destaca por su elevado contenido en fibra según la Fundación Española de Nutrición (FEN).

En total se necesita cuarenta minutos aproximadamente para preparar este postre. Estos son los ingredientes para cuatro personas:

Para comenzar, precalentamos el horno a 180 grados. A continuación, pelamos dos plátanos y los cortamos en rodajas finas. Después, colocamos un cazo a fuego suave e incorporamos 50 gramos de azúcar, dos cucharadas de mantequilla y 15 mililitros de miel.

Removemos constantemente hasta obtener un caramelo uniforme. Una vez que empiece a hervir, retiramos del fuego y vertimos con cuidado en un molde redondo, distribuyendo después las rodajas de plátano por toda la superficie.

Mientras tanto, en un recipiente machacamos los plátanos restantes y se mezclan con la nata. En otro bol, batimos la mantequilla sobrante junto con el azúcar restante hasta que la mezcla esté suave.

Luego, añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir, hasta lograr una preparación homogénea.

Por otro lado, tamizamos varias veces la harina y la levadura y las incorporamos poco a poco a la mezcla anterior, removiendo con cuidado.

Posteriormente, añadimos el puré de plátano junto con la vainilla e integramos todo hasta que quede una mezcla homogénea.

Finalmente, vertimos la masa en el molde preparado y horneamos durante aproximadamente media hora. Una vez pasado este tiempo, dejamos reposar el bizcocho hasta que esté templado y, por último, desmoldamos con cuidado.

Tostadas con queso cottage y pera

Esta receta es sencilla y rápida de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos días en los que no se dispone de mucho tiempo para cocinar. Además, el queso cottage, debido a su sabor suave y neutro, combina perfectamente con el toque dulce de la pera, logrando un resultado equilibrado.

En total tan solo se necesitan diez minutos. Estos son los ingredientes para dos personas:

En primer lugar, introducimos las rebanas de pan en la tostadora. Mientras tanto, cortamos la pera en rodajas muy finas. Una vez que el pan esté listo, se unta con el queso cottage y, a continuación, colocamos encima tres o cuatro láminas de pera. Por último, añadimos la nuez picada y rociamos con un poco de miel por encima.

Copos de avena con fruta

Este desayuno es saludable y fácil de preparar y, por si fuera poco, su combinación de cereales y fruta fresca aporta fibra y sensación de saciedad durante más tiempo. En total necesitamos veinticinco minutos. Estos son los ingredientes para dos personas:

Para comenzar, introducimos en un cazo con agua los copos de avena junto con la leche de arroz y una pizca de sal.

Cocinamos todo a fuego lento, removiendo de forma constante con una cucharada de madera. Cunado la mezcla haya alcanzado una textura espesa, tras quince minutos aproximadamente, retiramos del fuego y dejamos reposar tapada durante cinco minutos más.

Mientras tanto, eliminamos las hojas de las fresas y las cortamos en láminas finas, al igual que el plátano, que se trocea en rodajas.

A continuación, repartimos las gachas en dos cuencos individuales y añadimos por encima las frutas preparadas. Finalmente, espolvoreamos un poco de canela para decorar y aportar aroma.

Crumble de manzana con maíz

Esta receta es fácil de preparar combina la suavidad de la fruta con una capa crujiente y dorada. En total se necesita una hora entre preparación y cocción, pero será una de las mejores formas de empezar bien el día. Estos son los ingredientes para cuatro personas:

Para comenzar, retiramos el corazón de una manzana y la rallamos en un recipiente. A continuación, añadimos unas gotas de limón para evitar que se oxide.

Seguidamente, abrimos la vaina de vainilla y extraemos las semillas de su interior.

En paralelo, calentamos una sartén a fuego suave con dos cucharadas de azúcar.

Después, incorporamos una cucharada de aceite de girasol, una pizca de canela y las semillas de la vainilla. Cuando el azúcar comience a fundirse y a tomar color, añadimos manzana rallada y se cocina todo junto durante unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, pelamos y cortamos en trozos las tres manzanas restantes, que se agregan a la sartén junto con la ralladura de limón.

Rehogamos la mezcla durante un par de minutos más, apagamos el fuego y reservamos.

A continuación, precalentamos el horno a 180 grados. En un bol amplio, mezclamos la harina de maíz previamente tamizada con el resto del aceite de girasol y los copos de avena o de maíz, hasta obtener una preparación uniforme.

Para el montaje, colocamos la manzana salteada reservada en un recipiente apto para horno y distribuimos por encima la mezcla seca de manera uniforme.

Finalmente, horneamos durante aproximadamente treinta minutos a 180 grados, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Bagels de pollo y lechuga

Si te inclinas más por lo salado, esta receta es una opción sencilla, equilibrada y versátil, ideal para quienes buscan algo rápido sin renunciar a una alimentación saludable. Estos son los ingredientes para cuatro personas:

Para empezar, doramos los filetes de pollo en una sartén y se salpimienta al gusto. Una vez hechos, los retiramos del fuego y los dejamos reposar hasta que se enfríen ligeramente.

Mientras tanto, en un recipiente se mezclan la zanahoria rallada, la manzana y la lechuga cortada en trozos. A continuación, aliñamos la mezcla con una cucharada de zumo de limón, dos de aceite, una pizca de sal y pimienta, integrando bien todos los ingredientes.

Seguidamente, abrimos los bagels por la mitad y se colocan los filetes de pechuga en su interior. Por último, añadimos la ensalada por encima, cubrimos con la otra mitad del pan y servimos inmediatamente.