Este es el mejor desayuno para contrarrestar los excesos navideños

Durante las Navidades, los horarios se desajustan, y los menús también, y además, con bastante frecuencia. A las comidas más abundantes de lo habitual se suman igualmente las cenas tardías, el exceso de dulces, los vermús interminables, al mismo tiempo que un mayor consumo de alcohol, y que se repite durante varios días seguidos.

Este encadenamiento de excesos por supuesto que nos pasa factura, aunque pensemos que no, y pone a prueba a nuestro aparato digestivo y al metabolismo, de manera que si nos pasamos en estas citas navideñas muchas personas se levantan al día siguiente con pesadez, con acidez, con hinchazón, y también con una sensación de cansancio al día siguiente que no nos esperábamos.

En este contexto, el desayuno adquiere un papel clave ya que representa la primera oportunidad para ayudar al organismo a recuperar el equilibrio tras estos excesos festivos. Por tanto, elegir bien qué y cómo desayunamos puede marcar la diferencia entre arrastrar el malestar durante toda la jornada, o por el contrario, facilitar una digestión más ligera y un mejor estado general, claves que abordamos en este artículo.

5 claves para sentirte mejor

Para ello, entrevistamos a Felipe del Valle, que es coordinador del área de Nutrición del Hospital Quirónsalud Sagrado Corazón de Sevilla, y quien nos aporta las que, en su opinión, representan las 5 principales claves para un desayuno perfecto, y que nos ayudarán a sentirnos mejor tras esas comidas copiosas tan típicas de las Navidades.

En primer lugar, menciona la importancia de una correcta hidratación tras una comida copiosa. “Tras una comida pesada, donde sobre todo ha habido alcohol de por medio, hay que reponer líquidos, agua, infusiones, incluso ‘smoothies’ o batidos de frutas son buenos aliados para reponer esos líquidos y sentirnos mucho mejor”, defiende este experto.

De hecho, el segundo de sus consejos ante este escenario navideño de excesos es primar la fruta fresca en el desayuno, que son “de fácil digestión, al tiempo que no aportan pesadez”, primando piezas como la pera, la manzana, el kiwi, o la papaya, entre otras.

Carbohidratos de buena calidad

Pero también este experto en Nutrición de Quirónsalud Sagrado Corazón habla de la importancia de contar en el desayuno con carbohidratos de buena calidad, como unas tostadas de pan integral: “Aportan energía sostenida y evitan esa sensación de hinchazón que aportan otros carbohidratos más refinados, como en el pan blanco, o en la bollería industrial y en los dulces que habría que evitar en estos casos, tal y como aconseja.

Y como acompañamiento a estas tostadas, por ejemplo, Felipe del Valle dice que se pueden utilizar las proteínas de fácil digestión, como el pavo, el jamón cocido, el queso fresco, el huevo a la plancha, los huevos revueltos, o incluso en tortilla francesa, ya que nos ayudarán a equilibrar el desayuno, sin añadir grasas innecesarias.

Evitar todo lo que podamos ultraprocesados

El coordinador del área de Nutrición del Hospital Quirónsalud Sagrado Corazón de Sevilla insiste en la importancia de evitar de forma sistemática el consumo de ultraprocesados y grasas no saludables en la alimentación habitual.

“Los ultraprocesados además de otras cosas, tienen mucha azúcar y grasas de muy mala calidad que deben excluirse de la dieta, especialmente tras comidas copiosas, pero lo

realmente recomendable es evitarlos siempre. Alimentos como la bollería industrial o los fritos rebozados favorecen la sensación de pesadez y pueden incrementar los síntomas de reflujo”, señala este experto en Nutrición.