Higinio Gómez (71 años), experto pollero: "El pollo no se lava nunca, porque al meterle humedad se acelera el proceso de descomposición y se generan bacterias peligrosas"

Cocinar pollo puede parecer sencillo, pero surgen muchas dudas sobre cómo hacerlo de manera segura y sabrosa. Desde la elección del tipo de carne hasta la forma de prepararla, cada decisión influye en el resultado final. Comprender las diferencias entre pollo de granja y pollo criado en libertad ayuda a garantizar una comida más nutritiva y deliciosa.

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