En invierno, los pueblos de Andalucía se disfrutan mejor . O, al menos, con mucha más calma. Y es que las temperaturas suaves permiten pasear con comodidad y la menor afluencia de visitantes hace que las localidades se muestren más tranquilas y auténticas . Por eso, es una época ideal para hacer una escapada , desconectar del día a día y conocer el patrimonio, la gastronomía y la vida local sin aglomeraciones. En la provincia de Cádiz , estas condiciones hacen que muchos municipios ganen atractivo, sobre todo cuando se suma una oferta cultural interesante. Uno de los ejemplos más claros es Castellar de la Frontera , un pueblo singular situado dentro de una fortaleza medieval. Desde lo alto, junto al Parque Natural de los Alcornocales, ofrece un entorno natural y patrimonial que lo convierte en un destino especialmente recomendable para visitar en invierno. En primer lugar, cabe destacar que Castellar de la Frontera está formado por tres núcleos bien diferenciados que responden a distintas etapas de su historia. El más conocido es el Pueblo Viejo , el original y el que concentra la mayor parte del interés turístico. A él se suman el Pueblo Nuevo , construido en 1971, y La Almoraima , cuyo origen se remonta a una antigua torre de vigilancia musulmana que todavía se conserva. El Pueblo Viejo de Castellar es el que justifica la fama de esta localidad gaditana. Y es que su entorno se encuentra completamente integrado dentro de una fortaleza medieval , levantada sobre una elevación. Esta posición estratégica hizo que distintas civilizaciones eligieran este enclave a lo largo de los siglos, aunque la fisonomía actual del recinto corresponde principalmente a la etapa musulmana, la más decisiva en su desarrollo . Durante siglos fue una plaza clave en los enfrentamientos fronterizos entre reinos cristianos y musulmanes, hasta que pasó definitivamente a manos cristianas en 1434. Hoy en día, ese pasado se percibe con claridad nada más cruzar las murallas. El castillo, datado en el siglo XIII, es uno de los grandes protagonistas del conjunto . Concebido como fortaleza defensiva, combina elementos de tradición islámica con aportaciones góticas posteriores. Conserva la torre del homenaje, potentes murallas con barbacanas, cubos y torres de distintos tipos, algunas aún con almenas y saeteras. El acceso se realiza a través de una puerta en recodo, protegida por un arco peraltado y otro de herradura, que conduce a un pequeño patio de armas desde el que se organiza el caserío interior. Tras varias restauraciones, el castillo se encuentra actualmente en buen estado y funciona como espacio cultural, con exposiciones, conciertos y actividades a lo largo del año. Dentro del recinto amurallado se extiende un casco histórico de clara influencia islámica , formado por calles estrechas, empedradas y sinuosas. El recorrido es corto, pero muy agradable, con casas encaladas, puertas y balcones de colores y una presencia constante de macetas, flores y plantas que aportan vida al conjunto. Pasear sin prisas permite descubrir pequeñas plazas y rincones con encanto, así como disfrutar de las vistas desde puntos como el Balcón de los Amorosos , un mirador natural desde el que se contempla el embalse del Guadarranque y buena parte del paisaje que rodea al pueblo. Ahora bien, más allá de por su patrimonio, Castellar de la Frontera destaca por su entorno natural . El embalse del Guadarranque es un espacio habitual para actividades al aire libre. Además, el municipio se encuentra junto al Parque Natural de los Alcornocales , uno de los bosques de alcornoques más extensos y mejor conservados de Europa, ideal para disfrutar de la naturaleza en cualquier época del año, especialmente en invierno.
