La portavoz adjunta en las Cortes Valencianas, Paula Espinosa, y la diputada en el Congreso, Àgueda Micó, han enviado una carta al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y al ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, para pedirles que actualicen de manera inmediata la normativa que regula la elaboración y venta de la horchata de chufa , para poder comercializar una versión con menos azúcar. Compromís pretende por fin a una «disfunción normativa evidente» con el Real Decreto 1338/1988, vigente desde hace más de tres décadas, que prohíbe comercializar bajo la denominación «horchata de chufa» aquellas bebidas que no contengan un mínimo de azúcares añadidos (concretamente un 10%), aunque estén elaboradas exclusivamente con chufa y siguiendo los métodos tradicionales, ha expuesto la formación en un comunicado. Ambos representantes de la formación valencianista han denunciado que esta exigencia impide al sector adaptarse a las demandas actuales de consumo responsable y saludable. « Resulta incoherente que la normativa penalice precisamente a aquellos productores que quieren ofrecer una horchata más saludable, siguiendo las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS)», apuntan en el escrito. Asimismo, han remarcado a los ministros que existe un amplio consenso político y social para llevar a cabo este cambio. De hecho, la modificación fue aprobada por unanimidad en la comisión de Agricultura de las Cortes Valencianas en octubre de 2024 y por mayoría en la Comisión de Agricultura del Congreso de los Diputados en mayo de 2025. «El Gobierno reconoció en junio de 2025 que la revisión estaba en trámite, pero ha pasado un tiempo significativo y la modificación no llega. No podemos permitir que la burocracia paralice una medida que beneficia a la salud pública y protege la competitividad del producto», ha explicado Micó. En paralelo, Espinosa ha señalado que «la inacción del gobierno central genera incertidumbre a los productores de horchata, que necesitan certezas regulatorias para planificar la próxima campaña de verano. Es imprescindible que Agricultura y Consumo trabajen de la mano para desbloquear esta situación. El sector no puede esperar más; necesitan un calendario claro ya para no sufrir perjuicios económicos en la temporada que se acerca». «Avanzar en esta actualización es esencial para garantizar la salud pública, la viabilidad de nuestros agricultores y la protección de un producto emblemático como es la horchata de chufa», concluye el comunicado de Compromís.
