Lo más importante de un restaurante es que dé bien de comer . Hay otros factores que se valoran como el trato que se recibe cuando se va a alguno de ellos, las instalaciones de las que disponen y, evidentemente, que el precio sea acorde a la oferta gastronómica. Y para conocer todo ello no hay nada más fiable que acudir a ellos. Ser testigos en primera persona. Aun así, más allá de recomendaciones de críticos e influencers —estos últimos, muy de moda en los últimos años—, hay dos galas que acaparan muchos focos y centran la atención de los potenciales comensales y, sobre todo, de los hosteleros, los verdaderamente interesados en recibir estas distinciones. En primer lugar, la que...
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