Las acusaciones de abuso físico y psicológico dentro de los fogones del mejor restaurante del mundo han terminado por dinamitar la figura respetada del chef danés René Redzepi, que este jueves ha presentado su renuncia tras las denuncias por su comportamiento inapropiado. El cocinero da un paso atrás después de estar al frente de Noma, el prestigioso restaurante que cuenta con tres estrellas Michelin. Un reportaje de 'The New York Times' ha recogido el testimonio de más de 35 exempleados quienes relatan detalladamente cómo ha sido el trato de René Redzepi en las cocinas de Noma . Varios antiguos empleados han contado que, entre 2009 y 2017, el chef danés habría golpeado, intimidado y humillado públicamente a varios trabajadores. El...
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