Conservar la cadena de frío es clave para que los alimentos que tengamos en la nevera no se eche a perder, de la misma manera que lo es saber cuándo y cómo incorporarlos al frigorífico una vez los hayamos cocinado. «En seguridad alimentaria, ni todo frío ni todo caliente. El problema suele estar en el tiempo que la comida pasa en el medio. Ese pequeño intervalo entre cocinar y refrigerar es más importante de lo que parece», explica la dietista-nutricionista Beatriz González. La autora del libro 'Si comes, este libro es para tí', explica en una entrevista con Infosalus, el portal de salud de Europa Press, cuáles son los errores más comunes que cometemos al guardar la comida en la...
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