„Kanafilee on küll tervislikum, aga tume liha on alati mahlasem. Ja mahlasem liha on alati maitsvam,“ ütleb Valgamaa kutseõppekeskuse peakokk ja õpetaja Erko Ruukel ja sestap eelistab ise kana grillides kintsu või poolkoiba. Aga Eesti meistrivõistlustel grillimises tuli tänavu üllatusvoorus teha seakaelakarbonaadi ja Ruukeli liha osutus võistluste parimaks. Järgnevalt jagab ta oma võidukat retsepti ka Toidutare lugejatega.
