Aju hoidmisest rääkides keerleb jutt tavaliselt une, liikumise, suhete või oomega-3-rasvhapete ümber. Süsivesikud sellesse nimekirja enamasti ei jõua. Neid seostatakse pigem kehakaalu ja veresuhkru kõikumisega kui terve ajuga. Ometigi on neil ajule suur mõju.
