شیراز در شوک رکود رستورانی/ فروش به زیر ۶۰ درصد رسید/ تنها ۵ درصد مردم شیراز به رستوران می روند
صنعت غذا و پذیرایی در شیراز این روزها با یکی از سختترین دورههای خود روبهرو شده است؛ دورهای که فعالان این حوزه از آن به عنوان «نقطه فشار همزمان گرانی و کاهش تقاضا» یاد میکنند.
به گزارش خبرنگار ایلنا، افزایش مداوم قیمت مواد اولیه در کنار افت محسوس قدرت خرید خانوارها، باعث شده چرخه اقتصادی بسیاری از واحدهای صنفی با اختلال جدی مواجه شود و فروش روزانه به شکل قابل توجهی کاهش یابد.
بر اساس ارزیابیهای صنفی، حجم مراجعه به رستورانها نسبت به سال گذشته بهطور چشمگیری کمتر شده و الگوی مصرف نیز تغییر کرده است؛ بهگونهای که خانوادهها ترجیح میدهند هزینههای غیرضروری را حذف کنند و صرف غذا در بیرون از منزل را به حداقل برسانند. این روند در تالارهای پذیرایی نیز مشهود است و کاهش برگزاری مراسم، بهویژه در روزهای غیرپیک، به رکود فعالیتها دامن زده است.