La consommation à long terme de café, avec ou sans caféine, est depuis longtemps associée à une baisse du risque de démence. Une étude portant sur plus de 130 000 participants, suivis pendant une durée allant jusqu’à 43 ans, publiée dans le JAMA, va plus loin et conclut que seul le café caféiné exerce un effet protecteur sur la cognition.
