Longtemps relégué au rang d’alternative fade, le vin sans alcool connaît une ascension fulgurante, porté par une nouvelle génération de consommateurs et par l’entrée des codes du luxe dans le 0%. Entre innovations technologiques, soft-pairings en gastronomie et investissements de stars, le sans alcool s’impose comme un segment stratégique à la croisée du business et du lifestyle.
