Avaler de travers n'est pas anodin. Chez les personnes âgées, les troubles de la déglutition, ou dysphagie, sont fréquents et cachent un danger réel. Les fausses routes, souvent banalisées, peuvent devenir une urgence vitale. Entre 8 et 15 % des personnes âgées à domicile en sont victimes, avec...