Nous sommes allés à Lyas en Ardèche, pas très loin de Privas, à la rencontre de Maryne Maurizi qui a créé le restaurant Le Bouchon qui chante dans une ancienne imprimerie qu’elle a totalement transformée. Nous avons aussi rencontré la cheffe du restaurant, Mélanie Grassini. Mélanie nous a préparé un extraordinaire navarin d’agneau plein de finesse et de saveurs. C’est habituellement auprès de Christophe Monteux, éleveurs de la commune voisine de Pranles, que Maryne se fournit en agneaux. Elle nous explique tout dans cette vidéo et retrouvez notre reportage dans le dernier numéro du magazine À Table qui est actuellement dans les kiosques.
