Ilgą laiką mitybos pasaulyje daug dėmesio buvo skiriama baltymams – statybinei kūno medžiagai, jėgos ir atsistatymo pagrindui. Skaičiavome gramus, rinkomės „protein“ pažymėtus produktus ir mokėmės suprasti jų svarbą organizmui. Tačiau mokslui vis garsiau kalbant apie žarnyno mikrobiotą, šalia baltymų į pirmą planą iškyla ir kita, ilgą laiką gerokai mažiau aptarinėta maistinė medžiaga – skaidulos, ra6oma pranešime žiniasklaidai.
