Als het gaat over spaghetti bolognese, vindt iedereen zijn familierecept het beste. Maar wat hoort er nu écht in die saus? Daar bestaat blijkbaar nog wel wat onduidelijkheid over, want onze lezersoproep leverde tientallen vragen op. Piet Huysentruyt schotelt je alle antwoorden voor. “Dit trucje met de pureestamper leerde ik ooit van Sergio Quisquater en pas ik sindsdien regelmatig toe.”
