Een boterham met kaas als wapen tegen dementie: dat klinkt te mooi om waar te zijn. Toch suggereert een grote Zweedse studie dat mensen die regelmatig kaas eten – vooral volvette kaas – een iets lager risico hebben om later dementie te ontwikkelen. Professor emeritus en dementie-expert Reginald Deschepper is niet verrast, maar nuanceert: “Voeding is altijd deel van een groter geheel.”
