Een potje ricotta vormt de ideale basis voor sauzen, pasta’s en desserts. In de supermarkt kost het goedkoopste 0,99 euro, voor het duurste betaal je meer dan drie keer zoveel. Vertaalt dat prijsverschil zich in een betere smaak? Frédéric Van Tricht proefde negen merken en hoewel de kaasmeester al tientallen producten beoordeelde voor HLN, was wat hij bij deze test ontdekte een primeur. “Sommige zijn droog en korrelig, andere romig.”
