Ocet balsamiczny, nazwy czasami czarnym złotem w kuchni, to aromatyczny dodatek do potraw oraz produkt o udokumentowanych właściwościach zdrowotnych. Powstaje z redukowanego moszczu winogronowego i dojrzewa w drewnianych beczkach przez wiele lat. Wystarczy tylko kilka kropel dziennie, by wspomóc układ trawienny, poprawić metabolizm i obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL).
