Od tysięcy lat to, co pojawia się na naszych talerzach, nie jest wyłącznie kwestią smaku czy dostępności produktów. W judaizmie, chrześcijaństwie i islamie jedzenie stało się narzędziem budowania tożsamości, wyznacznikiem przynależności do wspólnoty. Dziś wciąż żyją, wpływając nie tylko na kulturę kulinarną, lecz także na sposób, w jaki społeczności postrzegają siebie nawzajem.
