Korek odgrywa kluczową rolę w przechowywaniu wina, ponieważ ogranicza dostęp powietrza, pozwalając dojrzewać trunkowi i wydobywać jego aromat. Zanim zaczęto używać korków, winiarze stosowali tymczasowe rozwiązania, które jednak często wpływały negatywnie na smak. Przełomem w rozwoju winiarstwa było wynalezienie korkociągu, dzięki czemu otwieranie butelek stało się prostsze i umożliwiło dalszą ewolucję tej tradycji.
