W wielu domach pojawia się głównie jako surówka do obiadu, najczęściej obok kotleta, pieczeni albo kaczki. Czasem trafia na talerz w wersji duszonej, czasem na surowo z dodatkiem jabłka. Tymczasem czerwona kapusta powinna królować na talerzu, bo ma mnóstwo antyoksydantów, witaminy C oraz potasu i błonnika pokarmowego.
